Chicharrón (în spaniolă: [tʃitʃaˈron], andaluză: [ʃiʃaˈron], plural chicharrones; portugheză: torresmo [tuˈʁeʒmu, toˈʁezmu]; filipineză: chicharon; Chamorro: chachalon) este un fel de mâncare care constă în general din carne de porc prăjită sau prăjită.
Pielea de porc este considerată un produs secundar comestibil al prelucrării cărnii de porc. Pieile sunt congelate și vândute companiilor care produc coji de porc pe scară largă ( 1 ). Pentru a face coji de porc, pielea de porc este mai întâi fiartă pentru a se înmuia și a face grăsimea de sub piele...